卤菜的通用做法_卤菜食材清单_卤菜做法步骤图

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卤菜的通用做法_卤菜食材清单_卤菜做法步骤图

时间：2024-10-09 文章来源：蜀妈劳动职业技能培训中心

食材清单

料包：八角、花椒、桂皮、干红辣椒、草果、茴香、豆蔻、白芷、丁香等。适量

干净的纱布一块

配件：盐、白糖、料酒、葱、姜、味精、酱油。适量

生鲜牛肉 4斤

豆腐干鸡蛋6个

藕一小节

烹饪步骤

步骤1：生鲜牛肉洗净，我用料酒，酱油，盐，生姜，葱先腌制一下。

步骤2：香料用清水泡一会。

步骤3：锅里倒入适量的油和白糖，开小火翻炒。

步骤4：这一步很关键，把糖炒冒泡了，放肉翻炒。

步骤5：加入适量的水，中火煮。

步骤6：牛肉6分熟后，加入其它的素菜。

步骤7：出锅。

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