卤肉的做法及配料培训，卤菜的菜品种类繁多，在不断开发的卤菜菜品中似乎卤肉更受人欢迎，那卤菜的做法和配料是什么样子的呢？蜀妈餐饮告诉大家：...[全文]

卤菜熟食做法培训，卤菜的菜品种类繁多，在不断开发的卤菜菜品中似乎卤鸭子成为了不可或缺的存在。很多师傅在卤鸭子的时候手法有所不同导致味道也大相径庭。大家都知道鸭子...[全文]

成都卤菜技术培训，用料：排骨、油盐酱醋糖、葱姜蒜、老汤、老抽、陈皮、桂皮、花椒、香叶、大料、孜然、料酒、红曲粉...[全文]

四川熟食做法培训，南方有“卤”，东北有“熏酱”。酱，是用酱油为主调成酱色汤，加些具有芳香味的药料（花椒，大料，桂皮，草果，山奈，肉蔻，白芷，砂仁，茴香，丁香，香...[全文]

　　蜀妈餐饮常年致力于小吃与西点的培训、开发研究和推广。拥有技术力量强劲的师资团队及品种全、较具特色、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目，发展上，倡导“传统与时...[全文]

　　蜀妈餐饮冒菜培训，冒菜的最初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。因为卤菜要用卤水，但...[全文]

　　蜀妈餐饮管理顾问有限责任公司秉承朴素的绿色理念，始终坚持崇高的绿色使命、坚定的绿色追求和成功的绿色实践，从绿色养殖做起，稳步发展成为绿色养殖基地、绿色生产加工...[全文]

　　成都蜀妈手撕烤兔，手撕烤兔时尚风味，经多次改良，独领餐饮风骚，在三代祖传独特工艺的基础上，加入了特有的中草药配方（香辣爽口而不上火），选料更加考究（用兔全部采...[全文]

　　使香味能渗透到兔肉及家禽等食品之中，激活原肉质的香味，去除星腻，持久留香，增加色泽，综合各家所长，绝味卤兔打造出绝世美味问世。“蜀妈餐饮”烤兔品牌成品麻辣、咸...[全文]

相信卤菜都是吃过的我们，然而我们在制作卤制品的技艺是很重要的，现在很多的卤菜培训学校也是推出了很多的卤制品培训课程，学员们也通过这样的机会来学习到优秀的卤菜技艺，...[全文]