现捞卤菜这种现卤现煮制作和售卖方式能够在全国流行起来，既有必定性，也有无意偶然性。四川凉山州蜀妈现捞培训学校小编分享的是，备受消费者的青睐！本期四川凉山州蜀妈现捞培训学校小编分享的是，现捞培训学校，现捞和卤菜的区别？创业者加盟卤菜必须知道的事情!以前，卖卤菜的都是把原料卤好以后用不锈钢盘装好，再摆在铺子或摊点上售卖。为了让顾客有更多的选择余地，或者是让顾客感觉这家店的味道和生意都很好，多数商家都采用“货卖堆山”的经营策略，即把卤菜的品种和数目做得比较多。不外，这样很轻易因生意不佳、口岸不好等因素泛起存货。而第二天经由回卤再拿来售卖，无论是颜色仍是味道都欠佳，再加上一些媒体报道过卤菜的负面动静，人们对传统卤菜的质量产生了不信任的心理。这就为现捞卤菜这种相称于明档透明厨房的操纵模式，创造了流行的前提。接下来是四川凉山州蜀妈现捞培训学校小编梳理的现捞技术培训的重点！

一，市场经久不衰

假如您是吃货，假如您对餐饮行业有一定的敏感度，那么也许您就会发现市场上的餐饮店层出不穷，有一些跟着热度下降消失在市道市情上，也有的一些跟着发展越加沉淀的有滋味，今天要给大家先容的就是一直在市道市情上经久不衰的现捞卤菜。

二，小本投资现捞是不错选择

现捞以辣卤为主，在多年前以四川凉山州油卤为代表的麻辣卤菜就已进军过餐饮市场， 刚开始还弄出了一些消息，后来也归于清淡了。如今，固然油卤菜在全国还有市场，有的做得不错，但远远没有现卤现捞那样流行火爆。

三，四川凉山州蜀妈现捞培训学校小编总结

而现卤现捞除了给顾客有现场制作的透明感和安全感以外，味道也不亚于传统卤菜，又具有能够被人们普遍接受的辣卤风味，生意一下子就火爆起来了。所以假如您现在考虑找一门小本创业的投资项目的话，现卤现捞确实是不错的选择！在传统卤味的基础长进行研发和立异，使用自然香料,毫不添加任何色素和防腐剂,确保食物安全，确保品质优良,现捞卤菜“让新鲜完爆一切”除了在食材上坚持天天屠宰场新鲜直供，保证食材绝对新鲜之外，卤料包里中草药的选取也十分严谨。更多现捞培训资讯，请持续关注四川凉山州蜀妈现捞培训学校官网：www.shumom.com