四川卤菜培训有什么技巧技术？

很多人提到四川卤菜技术培训，总掩饰不住一脸不屑：四川卤菜技术，不就是一锅卤水的事吗？把肉和菜丢进去，大火烧开煮熟，就行了。哪里还用的着花钱去培训呀？事实又是怎样的呢？

其实，四川卤菜技术培训并非大家想象的那么简单，不然的话，你可以扪心自问：关于四川卤菜香料的知识，你知道的有多少？各种香料的比例，你心里都清楚明白吗？如果做出来的四川卤菜有味道不和谐的地方，你知道都应该怎样去调整处理吗？不知道了吧，如果这些问题都回答不上来，那你确实不应该先看这门技术。

一般来说，参加四川卤菜培训的，我们会培训如下几个板块的内容：首先就是，对香料的理解。每一味香料都有自己的故事，而且四川卤水也并不是把香料按照比例丢就去就可以了的。因为你没法每次香料的品质一样，也就没法同等数量的香料就一定能散发出同样的味道。所以，如果你不知道四川卤菜香料就的知识的话，一旦你味道发生变化，你就会束手无策，全靠瞎蒙。蒙对了就能解决问题，蒙错了，那就继续蒙下去，直到问题解决为止。但是你的客户却不会这样容忍你一直犯错，一旦有机会他们就会离你而去。

所以，没有真正参与过其中，你不知道其中的学习要点，是不会知道这些培训对于真正需要的人的重要性的。除了香料知识以外，另外培训还会涉及到一些基础的店面管理知识、装修知识还有紧急情况处理等等。可以说，对于一些想要创业的人来说，四川卤菜技术培训能避免他们走很多弯路，复制别人已有的成功，把更多的精力留给店铺的管理。学习更多餐饮技术可以到蜀妈餐饮了解考察。

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