四川熟食卤菜技术培训班哪里好?熟食是卤菜菜系中的一种,它是特指将蔬菜、肉类和家禽等食物提前处理烹饪完成后,可随时卖出的食品。蜀妈餐饮作为一家正宗卤菜技术培训机构,近年来不断学习提高自身熟菜烹饪技术。并采用多种新型原材料与保温技术可长期保证菜品质量。我们首次采用面对面,手把手的教学方式,无保留的传授熟食材料配方,并提供最好的卤菜烹饪环境让学员亲身操作体验熟食制作的每个阶段。
四川熟食卤菜技术培训班哪里好?蜀妈卤菜技术教学流程:
1、卤制品的市场选料采购技巧;
2、熟悉配方中40多种专用香料的识别与市场选料技巧;
3、卤水制作(高汤熬制,料包配置等)和操作方法;
4、卤水颜色的处理(炒糖色等);
5、各种材料卤制的技巧;
6、卤水的保存、增香等后期处理;
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业;
8、后期电话辅导,开店疑难问题解决。
蜀妈餐饮循环教学、随到随学,理论与实践结合,一对一教学,手把手教。老师打下手,学员实践操作,学会为止、技术配方绝不保留。
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