熟食技术哪里学,学正宗技术,学技术哪里好?

熟食，是经过加工或焯水处理后的质料经过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制造而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且滋味甘旨被大众所接受。

卤菜训练的首要方法，蜀妈餐饮卤菜训练首要以实践为主，全程都是透明的传授方法来训练的，每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一向要做到成品出并且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。学习期间提供住宿，时间不限，停止，学会后开店有任何问题还能够回来复学。

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卤菜训练：
1、高汤原材料的选购和制造办法以及保存办法。
2、卤菜香料的识别以及选配。
3、卤汤调色、调味和火候的掌握。
4、卤水制造中的注意事项。
5、质料初加工和处理办法。
6、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。
7、卤菜汤料的保管和寄存。
8、卤制品的保存和二次变鲜办法。

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蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。