学习熟食,学正宗技术,学技术哪里好?

熟食，一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸类；全国各地熟食都较为普遍，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且滋味甘旨被大众所接受。

学习熟食,学正宗技术,学技术哪里好?

蜀妈卤菜培训中心根据四川卤菜基本的味型，经过多年来不断的学技术、总结、研究、创新集百家卤味之所长使得卤菜技术精湛，口味上除了基本的味型外，发展为麻辣、盐焗、五香、凉拌、酱香、灌汤、烧烤等几大系类，菜品多达百。

学习熟食,学正宗技术,学技术哪里好?

卤菜技术培训内容及流程：

1、卤料的识别以及选配。

2、卤料配方及各种原料的标准量，红白卤水制作。

3、卤菜汤料的保管。

4、原料加工及卤制方法，卤制品各种食法及味型加工。

5、卤水制作中的注意事项，卤菜拌料的制作，糖色的炒制方法以及红油辣椒的香料配方与制作。

6、如何增香、如何调色以及调制卤菜的鲜汤。

学习熟食,学正宗技术,学技术哪里好?

蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。
www.shumom.com