成都卤菜技术培训班哪里好？学正宗技术,学技术哪里好?

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

蜀妈餐饮的优势在于教会学员怎样进行质料收购，核心技能调料配置，各种产品的加工，半制品，制品的制造及核心技能提供，训练主要以实践为主，我们选用全透明的传授办法来训练的每位学员都要亲自动手操作，一向要做到制品出并且口味一定要到达我们上货架卖的口味方回去。

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课程内容：
1、卤料的辨认以及选配；
2、卤料配方及各种质料的规范量，红白卤水制造；
3、卤菜汤料的保管；
4、质料加工及卤制办法，卤制品各种食法及味型加工；
5、卤水制造中的注意事项，卤菜拌料的制造；
6、糖色的炒制办法以及红油辣椒的香料配方与制造；
7、怎么增香、怎么调色以及调制卤菜的鲜汤。

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蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。
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