短期卤菜技术培训,学正宗技术,学技术哪里好?

卤菜是结合了潮州卤水与川卤的综合优点与一身，针对性为全国各地的学员调制出适合当地口味的精品卤菜，其分别是：香辣、麻辣、酱香、五香、甜辣、微辣、白卤、红卤、本色天然卤。

成都蜀妈卤菜为经典的要数其独门卤菜香料，特制香料包，经过成都蜀妈无数次精妙的实验配制，较终得到如今成都蜀妈独门料包，成都蜀妈卤菜追求的口感，从卤菜的制作过程就能很好的体现。

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培训内容：

1、数十种秘制香料的认知;

2、秘制香料的前期处理及配方;

3、汤底的配方;

4、调味，调香，调色的技能及配方;

5、各种产品的卤法及保存;

6、卤汤的保存办法。

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蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。
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