正宗卤鸭技术哪里有学,学正宗技术,学技术哪里好?

卤鸭是一道汉族名菜，色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩甜美。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

蜀妈餐饮选用百年卤水精心卤制，其选料严格，用料讲究，配比得当，卤出的鸭子，色香味美，骨香肉酥，皮薄肉瘦、肥而不腻，具有共同的地方风味。

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课程介绍

鸭脖训练流程：
1、卤鸭脖加工器具、设备的使用办法与收购途径。
2、加工卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的知道及使用办法。
3、训练绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养。
4、卤鸭脖卤水的调味办法与技巧。
5、训练卤鸭脖的选材及腌制处理办法。
6、卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时刻与技巧。
7、卤鸭脖烤制技巧。
8、出资预算分析及经营管理办法。

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蜀妈餐饮循环教学、随到随学，理论与实践结合，一对一教学，手把手教。老师打下手，学员实践操作，学会为止、技术配方绝不保留。
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