传统理念与现代经济的融合，以及社会发展带来的产业结构变化为厨师行业带来翻天覆地的变化，厨师行业在众多行业中优势何在?

一、中国传统文化孕育了厨师行业蓬勃兴起的摇篮。中国文明在农耕下延续几千年，吃历来被中国人重视，人们对美食情有独钟。恩格尔系数是评定国家发展情况的重要指标，根据恩格尔系数表明，我国目前恩格尔系数处于47%左右，说明我国目前大部分地区处于小康水平，居民生活质量提高，人们对食品需要已经发展到更加重视食品健康与营养搭配，那么现代的厨师不是只会烧菜做饭，而且要会科学搭配食物，懂得食物营养懂得管理。

二、.现代社会观念的转变。中国人把读书看作一等大事，认为只有读书才能改变命运在将来找到一条好的出路。随着我国改革开放以及经济全球化，外来文化与经济不断冲击，我国的传统观念开始转变，从过去注重学历到如今注重能力与知识的培养，学生开始通过不同方式成功成才，全国各地包括厨师学校在内的职业教育如雨后春笋般兴起，，在办学24年间，师资规模迅速壮大，发展成为国际餐饮教育基地。现代人认为有一门技能在手，就业就有保障，不用担心失业。厨师行业作为一门技能型行业，是80,90后青少年的不错选择。

三、当今全球经济发展趋势。近年来我国经济实力不断上升，我国已经成为全球第二大经济实体，亚洲第一大经济实体。经济发展的同时，国内各行各业也不断发展，餐饮行业则是国内行业发展的佼佼者，自然而然需要更多优秀人才。国际权威机构调查显示，厨师将成为全球微时代十大高薪职业之一，成为前景为广阔的高收入阶层。面对国内外餐饮业良好的发展趋势，餐饮业人才需求状况却发生了变化，空前的“人才荒”成为阻碍餐饮业发展的问题。

厨师培训中国烹饪协会发布的2012年季度餐饮业发展报告显示，我国餐饮业近二十年已经连续以两位数的速度增长，2011年国内餐饮业零售额约为1.8万亿元，同比增长16.7%。预计2012年有望达到2万亿元。而在餐饮的高速发展中，餐饮企业人才的匮乏成为短板。优秀厨师供不应求，流失率高;连锁餐饮企业高素质的连锁管理人才“奇货可居”。近几年来，专业培养厨师人才的烹饪教育院校如雨后春笋般迅速崛起，如学校顺应时代发展，紧跟餐饮市场发展需求，以市场为导向开设前沿专业，秉承“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，不断开拓烹饪教育之路，24年来，方烹饪院校以“兴教报国”为己任，不断推动全国餐饮教育的发展。