现捞卤菜技能培训，开一家正宗的卤菜技能，学习卤菜技能培训哪家好？蜀妈餐饮培训校园就是好的挑选。现捞区别于传统卤菜：主要在卤水制造，出菜时刻、售卖方式上不同，传统卤菜是提早卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖；而四川现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+新鲜暖洋洋的形式，一经推出，备受大家青睐。川式现捞鲜卤制造工艺简单，卤水制造时刻短、不需要炒糖色，食材不焯水、不腌制，杰出食材本性本味，川式现捞鲜卤的口味主要是麻辣鲜香，回味微甜；现卤现捞、现卤现卖，是对传统卤菜的一种革新;顾客全程参与莱品制造的过程，顾客吃得更放心；现捞莱看起来比传统卤莱更新鲜。