羊肉汤中华传统经典名吃，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白香甜的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调和就成羊肉汤。

羊肉汤培训内容: 

1、原材料的选用及处理。 

2、原汤熬制技术。 

3、羊肉炒制技术。 

4、羊肉汤调配技术。 

5、蘸碟制作技术。 

6、开餐饮店的流程、选址要求、投资分析。 

7、学员享受免费跟踪服务，终身技术升级服务。 

随着天气逐渐变凉，后台问羊汤的烹友越来越多。各地羊汤也各有不同，有的地区以清汤为主，汤色清澈见底，清香爽口，回味悠长，羊肉汤是四川简阳的特色小吃，有“中国名汤”的美誉。成品肉质细嫩、肥而不腻、温而不火，尤其是那奶白的羊汤，其味鲜香浓烈、余味悠长。

羊汤做法如放入羊骨头，羊肉等，而北京品味轩羊汤之所以出类拔萃，因其羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色;如在冬天，适当放些大白菜心和泡软了的有咬劲的粉条，吃起来就更有味了。