现捞卤菜是现在的热门美食项目，很多人都想学习技术然后开店，但想要学习现捞卤菜技术时，面对市面上鱼龙混杂的培训机构，不知何去何从。那么就先来成都【蜀妈】餐饮培训学校看看吧!

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【蜀妈】现捞卤菜技术培训内容：

1、卤料的认识与应用，了解卤料的用途与性质;

2、吊制卤菜的鲜汤与用途;

3、卤菜色泽的制作;

4、卤汤的调制;

5、各种卤菜原材料的选购要求与加工、卤制;

6、卤菜调味料的制作;

7、卤菜的保色与卤水的保存方法;

8、卤制菜品：卤鸭、卤鸡、卤鹅、卤猪头、卤核桃肉、卤牛肉、板鸭、心、舌、肚、猪耳、猪蹄、鸡翅、鸡爪、豆干、豆皮、花生仁等。

现捞卤菜成都哪里可以学?蜀妈现捞卤菜经过十年研究，上千次实验下，集合三十种药材调味，不止好吃，而且健康，秘方不保留，全部传授，让学员学的真正的现捞卤菜技术，与市面上的味道天差地别，好吃还有特色，辨识度高，消费者来了一次想二次，留住老顾客，吸引新顾客，总部还帮助开店，让你赚钱轻松无压力。

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