为弘扬巴渝美食文化,将甘旨传递万家,我们特成立了蜀妈餐饮管理有限公司。公司秉承一心一意为客户服务,真实以味制胜的主旨,赢得了创业者的共同好评,也为很多对餐饮行业感兴趣,励志在餐饮行业中“淘第1桶金”的人带来了好的创业时机。
我国卤菜源源不绝,品种繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜傍边都有非常大的影响力,并且不管城市乡间,放眼酒楼饭店、街边冷巷随处可见其踪迹。成都蜀妈卤菜训练卤菜,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
咱们蜀妈推出的成都卤菜技能培训卤味项目创业小,报答快,经营方式简单灵敏,合适下岗职工、农人、退伍军人、夫 妻、大学生、在职白领、工薪一族开业创办。店面可大可小,根据当地环境和消费人群灵敏开店,成都卤菜技能培训合适初次创业的各类人群,同时也合适酒店、食品厂、卤菜店及在其他培训点没有学到真技能或技能无特征的朋友晋级或添加新品种,是可贵的特征美食生意。
蜀妈卤菜培训流程:
1.新卤水的制造及制造标准,卤制过程中各个环节的技能要点和处理办法。
2.调味品料的根本知识,包含什么是风味、什么是复合味、风味的调配办法、复合味的调配办法、调味的重要性、卤菜的根本调料的制造和配方等。
3..经营售卖的办法和技巧,包含热情服务的几大标准、生意人应该具有的才能和本质、职业的专业知识和技能、创业者的正确心态等。
4.如何做大做强的成功事例的分析、解剖;规避风险的办法,失败事例的解析。
5.商场和产品的思路、战略,包含选址经历和办法、如何考察商场、门店装修和布局、店铺形象与价值观、加工区和售卖区的和谐安置等。
6.开业活动及活动方案、预
7.专用调味品的功能、成效和运用技能。
8.原料办理及进货途径。
9.原材料的预处理技能。
10.菜品制造工艺及实际操作,包含其中的腌制、保存、回锅等关键环节的技能等。
蜀妈秘卤做法,共5种味型;包括麻辣味、藤椒味、酱香味、五香味、香辣味!
麻辣卤如:麻辣兔头、鸭脚、鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等;
藤椒卤如:牛肉、猪头肉、猪耳朵、猪尾巴、肥肠、鸡、鸭等;
酱香卤如:酱香牛肉、酱香鸭、酱猪蹄等;
五香卤如:火鸡翅、火鸡、百味鸡等;
怎么跟人们的生活贴得更近,成都卤菜技术培训是卤菜店一直在尝试新模式的原因。”从2009年开端,卤肉饭、卤肉面开端出现,而且大受欢迎。这一做法启示了许多同行。近年,蜀妈卤菜也在许多直营店里开端卖中餐配菜、面、卤肉套餐等,还增加了卤肉饭。昨日,生意反常火爆,中午时分客人排起长龙。
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