成都崇州哪里有卤菜培训中心，卤水怎样保存？

“卤”——便是运用特制香料药材熬成的液体，将质料致熟并入味的一种烹饪方法。较早的卤烹可追溯到夏商时期，人们将盐、香料等调味置于铜器炊具中加水与食物煮熟之后用刀割食。卤菜历史悠久，经久不衰，自发生便得到许多朋友的热心推重。学卤菜技术的人络绎不绝，找一个好的卤菜技术培训是要害，蜀妈是川味卤菜的好品牌，现在它推出了蜀妈卤菜技术培训计划，给想制造卤菜的你带来了期望。

ãæ£å®å¤èææ¯å¹è®,é¿æ²å¤èåæèææ¯å¹è®å¦æ ¡ã-é»é¡µ88ç½

成都蜀妈系列是我公司专业卤菜技能师傅以特制正宗配制秘方为根底，辅以数十年成功开店经历和六年教育实践，推陈出新、博采众长，经多年悉心研发改进立异，所提炼出的只选用中药和上成大料，无任何添加剂成分的老汤秘方，用此方生产的熟食产品，口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，具有补养、健身、养颜等成效，契合现代人绿色、健康的生活理念。

卤菜训练内容:

1、叙述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。

2、卤菜用具、设备的配制运用和采购。

3、讲解香辛料的效果及分类、选料与加工。

4、训练高汤、卤汤的配方与制作。

5、训练卤汤调色调味、火候掌握。

6、训练红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。

7、训练畜肉类、禽肉类、素菜类等质料的处理。

8、训练各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。

9、训练系列荤素卤品加工的全程工艺。

成都蜀妈卤菜培训的基本知识，加工用具的装备，加工质料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项，卤品加工用具，原材料，中药材，各种调味品的收购途径，一对一的教你怎么认识香料及香料的比例、从新卤水的制造及后期保养，主要是实际作业，时间短，见效快，易学易懂，满足为止。
成都蜀妈卤味技术训练咱们跟他人的不同点在于，咱们会把包括配方在内的一切技术毫无保留的教给学员，而不像很多加盟训练那样，学员要购买他们的材料设备，这样永远受制于总店。别的学员能够不约束的一直到学会停止，有问题随时能够咨询咱们，凡是咱们这边训练出去的学员咱们都会定时盯梢指导。不搞加盟连锁炒作，咱们回绝暴利，反对对技术的高价炒作。欢迎免费品味，滋味满足后再学。
www.shumom.com