火锅训练流程：

1、讲述火锅香料的特点及其重要作用

2、火锅原材料的鉴定方法、选购、加工处理

3、高汤的熬制技能

4、火锅底料炒制方法和炒制的注意事项

5、火锅洗油、拉油、炼红油技能

6、菜品的码味及保存

7、成菜数量、菜品艺术装盘、菜品加工工艺

8、干货的特别发制方法

9、根据不同地区如何调整火锅的味型；兑制红锅、鸳鸯火锅等。

成都蜀妈给你火锅的正宗口味!核心的技能，比重庆火锅学校更专业，更仔细!这样的正宗重庆麻辣风格，一对一教你火锅底料的熬制、料碗的制造、配方配料等全套技能毫无保留的教授给你。火锅训练学校，成都蜀妈火锅训练只教授正宗只教授特征，拒绝平凡!经过对学员进行实料操作的训练和成功创业的理论训练，再加上成功的规范配方，开店方面指导，赢得了一大批学员的认可!成都蜀妈的专业火锅训练技能团队，保证将该项目的全套技能以及配方都教授给学员，保证让每一位学员都扎实掌握与学会!
除了教会您技能以外，还会将该项目的原材料和操作设备等采购渠道都告知学员，让您无忧运营。要知道，想开重庆火锅店，自己把握技能那才是切实可行的。对于很多人来说，既想学重庆火锅，又忧虑学习时刻太长花费太多，这好像是对立地点。这对成都蜀妈火锅训练学校来说，都不是问题!专业的火锅技能训练团队，短期学成不是梦!
www.shumom.com