卤菜是餐饮市场上非常火爆的开店赚钱项目。采用各种调料卤制成卤水,将鸡爪、鸭爪等各种食材放入卤料中,经过熬制即成。美味,有特色的一个健康美食。那么重庆卤菜培训哪家靠...[全文]
社会浮躁,现在到处都充斥着一节课学会弹钢琴20分钟搞懂会计知识之类的噱头。现卤现捞也曾有这样的宣传,说40分钟就能弄懂现卤现捞。但这可能嘛? 我想说,这是可能的。40分钟,...[全文]
川菜即四川菜系,是中国特色传统的四大菜系之一,中国八大菜系之一,中华料理集大成者。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别...[全文]
串串香是草根美食最大众化的体现,最早出现在二十世纪80年代中期的四川。串串香是以竹签串豆干、兔腰,在卤锅中烫热,蘸上麻辣调料,食客们边走边吃,逍遥自在。风味浓郁,菜...[全文]
卤菜技术学习源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街...[全文]
一、【香卤连肝肉】 主料:连肝肉500g 辅料:油适量,盐适量,白糖适量,生姜适量,香叶适量,茴香适量,桂皮适量,八角适量 做法: 1.锅中放菜油 2.倒入白糖炒至红色 3.放入备好的...[全文]
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。麦盛策划认为卤菜共分为红白卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉...[全文]
每到了逢年过节,家里总会备点卤菜,素的肉的一锅卤,色泽红亮卤香浓郁,妥妥的下酒菜,卤上一锅,可以吃上好几天。 说起卤菜的来源距今已有几千年的历史,种类繁多,风格迥异...[全文]
香菜籽:20克,小茴香:40克,八角:60克,甘草:10克,罗汉果:一个,三奈:20克,荜拨:60克,红蔻:30克,良姜:100克,香砂:30克,十里香:60克,丁香:10克,白扣:40克,肉蔻:...[全文]