在我们的生活中，你们有去过四川旅游过吗?去过四川旅游的你们，肯定少不了去一顿川菜的。为什么呢?川菜吃起来让人觉得很有胃口，因为川菜的辣可是很出名的哦。你们吃过川菜，...[全文]

我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处...[全文]

重庆火锅起源于四川、重庆，是四川人耿直爽快的一种完美体现；串串香火锅的得名，是因为把食物用竹签一串串的穿起来，消费者根据自己的喜好和食量，轻松自取，想吃多少就拿多...[全文]

本年大店的生意不好做，由于疫情的原因，现在大出资的生意，的确要慎重一些的，毕竟一年房租都不少钱，加上装修和设备，随便一个店面都十几二十几万的出资。所以出资小，风险...[全文]

川菜算是十分接地气的一道菜系了，口味多种多样，价格也不是十分的昂贵，在这个条件下，还能够满足色香味俱全的这一个要求，也算是比较实在了。所以今天小编要给大家介绍的这...[全文]

基本的卤菜技术学习简单，但是想要完全掌握，并且超过别人，就学习需要我们脚踏实地一点一点的摸索。虽说卤菜学习没有捷径，但是经过前人学习者的不断总结，还是有一些卤菜技...[全文]

红卤汁 制作方法 1、草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成厚片，香葱挽成结，生姜拍松，干红辣椒切成段。 2、将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果、良姜、甘草、...[全文]

一、五香卤水鸭翅 食材 鸭翅300克、卤水汁适量、老抽1茶勺、料酒适量、生姜3片、香葱2根、红枣2颗、桂皮一小节、八角2个、干红椒2个、枸杞10来颗、小茴一点点、丁香3颗、香叶3片。...[全文]

Ⅰ：调料： 牛油20斤；油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果...[全文]

Ⅰ：调料： 牛油20斤；油5斤；郫县酱4斤；（朝天椒）辣椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2两；姜1斤；葱0.5斤；八角0.1斤；甘草0.5两；山奈0.5两；桂皮1两；香叶1两；荜菝20克；白扣0.8两；香果...[全文]