凉拌黄瓜 做法也很简单 把黄瓜拍碎切块或者切成条状 然后把蒜泥、味精、香油调成味汁 与黄瓜拌匀就可以了 凉拌藕片 先将莲藕洗干净，削去皮 切成片用开水烫一下 控去水分，装入...[全文]

相信大家都非常喜欢卤菜，在中国，卤菜源远流长，制作方法有各种各样的，地域不一样，制作方法也有少许差别，那么今天，小饭就和大家分享自制卤菜的做法，一起往下看吧！ 需要...[全文]

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上...[全文]

凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区...[全文]

现卤现捞，顾名思义当着客户的面做给客户看，让他看着你在他眼皮下制作，客户当然就的放心，吃的安心了。不过重庆现卤现捞其实并不需要完全的现场卤制。食材都是先期卤熟并入...[全文]

火锅是一种精神需求。在隆冬时节，房子的外面覆盖着雪，窗户上覆盖着无瑕的霜，但是房子的内部和夏天一样热。一家人围坐在桌子旁，桌子上放着火辣辣的火锅，刚好香味刺激着神...[全文]

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备...[全文]

冬天是最适合吃火锅了,因为温热食物能有效地让体温升高,免疫力增强,气血运行顺畅。无论是外食聚餐,还是在家招待朋友,吃火锅通常是省事又讨好的选择。那么今天就来学习一些火锅...[全文]

有没有特色，我们用味道来说话。现捞技术培训全套技术配方，不控料，也不赠送老卤水，配方对学员公开，教会学员制作新卤水的方法，以及全套卤水炼制、养护技巧。一切只为扶持...[全文]

民以食为天，更何况是特色川味卤菜。川味卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众结下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力...[全文]