1、卤鸭 用料 ：鸭脖；鸭翅；鸭头；鸭掌；葱；姜；蒜；八角；茴香；桂皮；香叶；盐；糖；鸡精；辣椒；花椒；生抽；老抽；料酒 做法 ：洗净鸭头、鸭掌、鸭脖、鸭翅，冷水入锅，...[全文]

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国***普遍，多以红卤为主，味道也是很好的。川味卤菜自形...[全文]

原料： 郫县豆瓣150克，姜片25克，葱节15克，蒜米10克，冰糖15克，豆豉5克，白豆蔻5克，猪化油300克，熟菜油100克。 香料： 八角5克，桂皮4克，山奈2克，草果5克，砂仁4克，丁香2克，小...[全文]

干锅也是一样有三宝，卤水、锅酱，朝天椒 卤水这一宝，就相当于音乐剧的前奏，相当于为爱情鼓掌前的浪漫约会哦。 如果不能让主角的内心滋润，那么爱就无法进入她的身体，那么...[全文]

每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、...[全文]

四川红油凉拌菜培训，观之色泽鲜亮，闻之香味扑鼻，食之口味丰富。好的红油绝不仅为辣一种单调味道，而是众多香料的最佳组合，让人尝不出来究竟是哪种香料是主要的，反正就是...[全文]

卤菜还是四川的最正宗，无论哪里学卤菜，川味技术总是占据市场上风。川味卤菜以红卤、白卤、五香卤居多，可以作为凉拌菜食品，也可以加以辣椒及辅菜炒制，也可以作为烧烤、干...[全文]

百年老店夫妻肺片熟食卤菜，是经过加工水处理后的质料经过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制造而成的菜肴。百年老店夫妻肺片卤菜店训练会把卤菜的技能毫无保留的教给咱们...[全文]

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