学卤菜技术的核心是学习卤水的制作，虽然川卤都统称为川味卤菜，可是其各位大师傅的卤菜配方是不一样的。核心部分除了要学习如何制作卤水以外，重要的就是得到师傅传授的卤菜...[全文]

四川蜀妈卤菜培训是在全国都是比较出名的，在当地，大家都想通过卤菜开店赚取人生的第一桶金，在卤菜开店之前是我们都是学习卤菜的制作技巧的，想要做卤菜，前提是做制作卤水...[全文]

甄文达老师每次来成都要来看我们，感激呀，还送给我们他亲自制作的刀（刀具可以进行托运），年近七旬了，看着还像50多岁，问了一下老师是怎么保养的，结果老师端了一盘水果上...[全文]

大家都知道，成都是一个美食之都，汇聚了各国各地的特色美食，卤菜也不例外。可能很多朋友会担心之前没接触过这行，学不会。其实一点也没必要担心这样的问题。一点烹饪的技巧...[全文]

四川卤菜培训小编调查发现近年来，街边的熟食、水果摊、小卖部生意特别的火爆，最值得一提的是每个城市的熟食一条街，那火爆程度，无法用言语能形容的了的。相信去过的人都知...[全文]

卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制与调味二者于一身，因为卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好把握，所以自发生便得到很多朋友的热情追捧，特别是一些不会做菜的家庭主，四川蜀...[全文]

卤菜培训是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤菜烹制过程杂乱，集烹制(加热)与调味二者于一身，味道极好，自产生便得到许多朋友的热情追捧。四川...[全文]

卤猪蹄是很多人都爱吃的一种卤味，今天，蜀妈卤菜培训给大家分享一种家庭简易版卤猪蹄的做法，大家照着做，在家里也能吃上香喷喷的卤猪蹄啦。食材明细：猪蹄500g、花生油适量、...[全文]

卤猪蹄，一般的猪蹄的脂肪都比较厚，很容易就影响口感，让人觉得油腻，但是蜀妈卤菜培训学校就运用独特的脱脂技术，将脂肪剔除百分之90以上，这样做出来的卤猪蹄才会好吃，顾客...[全文]

四川卤菜是当地的一道特色美食，很多人慕名而来，对于卤菜的味道很多人更是称赞不绝，对于特色美味的卤菜，大部分人都加盟了优卤现捞，其原因是这里的卤菜技术更加的正宗，培...[全文]