卤菜它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，因其干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带的特点而备受人们的喜爱。...[全文]

卤菜，是将开始加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤类；川卤在全国遍及，多以红卤为主。一个靠谱的卤味培训组织除了教育员卤...[全文]

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱...[全文]

作为川菜的重要组成部分，四川风味的现捞卤菜在市场上已经占据了半壁江山，尤其是在夏季炎热的天气下，生意极其火爆，现捞卤菜以其独特的品味和简单易用的特点，迅速占领了投...[全文]

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小...[全文]

卤菜味道鲜美，可以干吃、拌吃、炒着吃都可以。 卤菜口感鲜明，耐人寻味，产品精美新颖，香气浓郁，色香俱佳。 卤菜的特点是用料便当、质地鲜美、口感好、香气迷人、润泽不油...[全文]

卤鸭是一道汉族名菜，色泽红润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩甜美。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间以为鸭是补虚劳的圣药，对老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气...[全文]

卤菜味道鲜美，可以干吃、拌吃、炒着吃都可以。 卤菜口感鲜明，耐人寻味，产品精美新颖，香气浓郁，色香俱佳。 卤菜的特点是用料便当、质地鲜美、口感好、香气迷人、润泽不油...[全文]

现捞是才出来的新小吃，差异于传统卤菜。主要在制造时刻，出菜顺序上不同。传统卤菜是提早卤制好各类菜品，再摆放好售卖。较新现捞以其共同的现煮现捞，暖洋洋的形式，一经推...[全文]

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列...[全文]