四川卤菜 我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边...[全文]

现卤现捞，顾名思义当着客户的面做给客户看，让他看着你在他眼皮下制作，客户当然就的放心，吃的安心了。不过重庆现卤现捞其实并不需要完全的现场卤制。食材都是先期卤熟并入...[全文]

川菜起源于古代巴国和蜀国，简称巴蜀。秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以尚滋味、好辛香为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，川菜出川，川食店遍及都城开封和...[全文]

现在火锅生意日渐红火，尤其是自助火锅，受到了人们的追捧，所以有很多朋友多想自己做火锅生意，大家都知道，火锅就数重庆火锅最为出名，也是最正宗的 火锅植根于民间，属于八...[全文]

火锅是一种精神需求。在隆冬时节，房子的外面覆盖着雪，窗户上覆盖着无瑕的霜，但是房子的内部和夏天一样热。一家人围坐在桌子旁，桌子上放着火辣辣的火锅，刚好香味刺激着神...[全文]

排骨面是一道传统面食，在粤菜中尤为著名。属于家常面食，特点是排骨香酥，面条滑润。主料是排骨，面和青菜。其营养丰富，适宜于气血不足和阴虚纳差者，湿热痰滞内蕴者慎服，...[全文]

蜀妈小吃的培训简单，那么它的产品如何呢？蜀妈小吃十几种中草药调配料提升至近百种，又富含丰富的营养，将各种配料香味发挥极致出来，同时不添加有害色素和防腐剂!蜀妈小吃取...[全文]

川菜培训哪里的专业？ 川菜比例配方学习哪里好？ 只 要你选择的是蜀妈川菜培训总部，总部不但教你川菜的制作技术，还免费为有需求的学员提供开店扶持，免费传授学员开店经营技...[全文]

成都蜀妈现卤现捞技术培训,以其独特的现卤现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。川式现捞鲜卤制作工艺简单，卤水制作时间短、不需要炒糖色，食材不焯水、...[全文]

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。凉拌...[全文]