近几年来卤味的培训是一个很受创业者和餐饮学习者非常喜爱学习的餐饮培训，在学习效果方面卤味专业培训学校能够很好的满足许多餐饮学习者的要求，也可以让餐饮学习者学到特色...[全文]

厨师的基本功很重要吗？许多想学厨师的人都会这样问。成都蜀妈师傅告诉你：厨师基本功很重要。学厨师的基本功就像盖楼房大厦，假设地基都打不厚实，盖出来的楼房必定危如累卵...[全文]

凉菜通常指的是经过加工的食材，比如：拍黄瓜、凉拌折耳根、凉拌猪头肉等等，在家庭聚会还是在宴席上都能看见凉菜的身影，属于前菜，用以开胃或者充饥。 凉拌菜，是将初步加工...[全文]

干锅菜肴在冬天是很受人们欢迎的，它融合了火锅与小炒这两种 烹饪特色。每一块都诱惑着你的胃! 家人朋友聚餐的时候，做上这么一锅，要是再配上点啤酒，绝对快意无比! 干锅来历...[全文]

近几年来卤味的培训是一个很受创业者和餐饮学习者非常喜爱学习的餐饮培训，在学习效果方面卤味专业培训学校能够很好的满足许多餐饮学习者的要求，也可以让餐饮学习者学到特色...[全文]

串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，麻辣烫亦是其变体，可以说只要...[全文]

我国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处...[全文]

火锅作为一种美食，可谓香飘全国，但其称呼却各有不同。如东北称白肉火锅，北京叫涮羊肉，广东叫打边炉，上海则谓之菊花锅等。然而，惟有重庆火锅名声大，味道美，食者多，传...[全文]

重庆火锅是重庆传统美食，发源于重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。原本是一桌人围在一起烫菜吃，后面渐渐演变...[全文]

麻辣香锅起源于重庆土家族。和城市人的快节奏相比，土家族自先民开始就过着朴实、宁静的生活。偶有外人来，好客的土家族人必会拿出海鲜、家禽、野味等混合各种香料，炒出一锅...[全文]