现捞是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的现捞汁中煮制而成的肴。其实，现捞也就是卤菜的升级版。现捞以其独特的现煮现捞，热乎乎的形式，一经推出，备受大家青睐。味道...[全文]

卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于一身调味品配方复杂而精细，制作方法讲究耐心考究 犹如品茶一样，所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的，可以根据...[全文]

成都现捞培训哪里最正宗,学正宗技术,学技术哪里好? 蜀妈餐饮现捞卤菜技术培训的厨师培训学正宗卤菜技术校，学卤菜技术好的去处，膏火不贵，技术专业。蜀妈餐饮现捞卤菜技术培训...[全文]

卤菜培训适用人群： 美食爱好者、卤菜创业者、餐饮就业人群等。 卤鸭训练，卤鸭是一道地方名菜，主要原料是鸭肉。色泽光润光亮，卤汁稠浓醇口，肉质鲜嫩甜美。鸭肉的营养价值...[全文]

卤就是利用香料药材熬成的液体，将原料致熟并入味的一种烹饪手法。最早的卤烹可追溯到夏商时期，人们将盐、香料等调味置于铜器炊具中加水与食物煮熟之后用刀割食。卤菜历史悠...[全文]

绝味鸭脖的共同关键在于它的辣，不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，风味悠长，辣中有鲜、有鸭香，余味无穷。吃了绝味鸭脖，从舌头到胃都会不停地回味和...[全文]

卤是川菜的烹饪方法之一。它是川菜冷菜中广泛运用的方法。调料加各种香料制成卤水，质料粗加工成卤菜，合适肉类、家禽野味、水产品、蔬菜、豆制品等质料。川菜卤菜是将红白卤...[全文]

川味卤菜属五香味型中的一类,它具有粑、软、味美浓香、雅俗共赏、清洁卫生，寄存时刻长、带着食用便利等特色。卤菜制作的要害在于调制卤水和卤制火候，而川味卤水有红卤和白卤...[全文]

卤菜培训哪里正宗?学习技术价格？一般需要多少钱？经常都会有徒弟问师傅：你说我毕业后 开卤菜店能赚钱吗 ？作为师傅而言，其实 开卤菜店能赚钱吗 ?这个问题几乎每天都会有徒弟...[全文]

卤是川菜的烹饪方法之一。它是川菜冷菜中广泛运用的方法。调料加各种香料制成卤水，质料粗加工成卤菜，合适肉类、家禽野味、水产品、蔬菜、豆制品等质料。川菜卤菜是将红白卤...[全文]