干锅，川菜的制作方法之一，起源于四窜德阳，口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅比较，汤少，味更足。不需要自行点菜，菜品调配比较较固定，可直接食用。在操作上，干锅比火锅和中餐...[全文]

成都蜀妈凉菜特点： 蜀妈传授凉菜讲究，选料，刀工，凉调，营养，拼摆装盘。制作出的成品，口味干香脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、造型整齐美观、摆盘和谐悦目。佳茂凉菜制作工艺...[全文]

在咱们日常日子中，面食是咱们经常吃的主食之一。人们对于面食的制作方法那但是由来已久呢。而且人们也热衷于研讨面食。在中国，面食，多以面条和面点为主。就拿做面条来讲，...[全文]

火锅一向都给人们带来无限的甘旨领会，餐桌上的火热气氛更是宽广顾客聚餐的首选。尽管火锅市场非常火爆，但是在众多品牌的分割下，想要在火锅职业安身显着并不轻松。专属自己...[全文]

火锅，它是我国独创的美食，起源地为四川自贡，经泸州改进，再传到重庆发扬光大。现吃现烫，麻辣咸鲜香，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为...[全文]

串串香，是四川区域传统小吃之一，也是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的另一种方式，所以人们又往往称其为小火锅。串串香名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，...[全文]

干锅茶树菇 材料：五花肉200克腊肉200克新鲜茶树菇300克大蒜4颗洋葱1/2颗新鲜小红椒1颗 调料：红油豆瓣酱1大匙砂糖1/2小匙鸡精1/4小匙老抽1/2小匙香醋1小匙 做法 : 1、茶树菇切去根茎部...[全文]

一到过年，那个发愁啊，这年夜饭到底要炒什么菜，煮什么汤？炒那么多菜吃不完怎么办？亲戚朋友喜欢吃什么？吃清淡还是重口味？这些菜能上台面吗？纠结这些就算了，最关键是，...[全文]

麻辣烫做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。 3、下面开始介绍所需要的食材： 豆腐、鸭血、生菜、菠菜、香菇、海霸王系列、莲藕、冬瓜、红肠、百叶、海带、金针菇、鹌...[全文]

卤水理论知识 由于卤水是用水导热介质的烹饪法，它在处理调味料与香料的过程中，以及卤汤中的技术要求。 1.掌握好香料的用量，新卤水15斤，用260~280克香料为宜 2.包好的香料应用...[全文]