羊肉汤是一道菜品，主要将羊骨头一同投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗洁净的羊杂一同投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗...[全文]

成都的冷锅方式早已有之，如火锅鸡、火锅兔等种类，其制法是，把已经用高压锅制熟的鸡肉、兔肉盛入铁锅内，直接端上桌去，待门客吃完锅里的菜肴后，再点火烫食别的质料。这种...[全文]

钵钵鸡是一种四川传统名小吃，起源于乐山 ，属于川菜系 。从清代撒播至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩...[全文]

麻辣烫，是川渝区域较有特征，也较能代表川味的一种特征小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，广泛街头巷尾，可谓是川渝区域城市的一道亮丽景色。麻辣烫是民间小吃，是许多大众智慧...[全文]

说起吃蹄花，以老妈蹄花比较有名，大略可分为豪宕与悠扬两派。吃放比较狂放的人，直接用双手拿，直啃得汤汁四溅，如山东大汉，羽扇纶巾，歌大江东去;悠扬者，用筷子把肉夹掉分...[全文]

卤菜来源前史悠久，相传秦始皇为求长生不老丹，遣卢、侯二生入东海求灵药。卢、侯二道自知无法炼出长生不老丹，便明修栈道，暗度陈仓逃居湖南武冈云山。他们深居简出，因地制...[全文]

冷锅鱼它集川菜之精华，融入汤锅及冷锅元素，现点现杀的鲜鱼，只只肥美，营养丰盛。冷锅鱼的主食为鱼，鱼肉营养价值高，含脂肪低，吃鱼肉有男人加油站、女性美容店之称。冷锅...[全文]

冒菜培训哪家好？蜀妈餐饮培训正宗冒菜技术， 卖冒菜赚不赚钱?根据商场发展前途来看，冒菜工作是比较赚钱的。冒菜工作远景好，商场大，并且冒菜工作，制作流程与工艺格外的简...[全文]

卤菜技术培训哪里正宗?蜀妈餐饮学校培训正宗卤菜熟食技术， 许多创业者都想做卤菜，但是许多人都以为卤菜项目只需夏天销量好，由于夏天喜爱吃宵夜，喝夜啤酒，这样的消费非常...[全文]

火锅培训技术哪里专业？蜀妈餐饮学校培训正宗火锅技术 ，说起火锅，人们就会想到四川、重庆，现在盛行现已在全国各地。在这儿火锅现已构成一种文明，四川火锅在制造和配料上以...[全文]