现捞区别于传统卤菜：主要在卤水制作，出菜时间、方式上不同，传统卤菜是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好；而四川现捞以其独特的现煮现捞+回炉再造+新鲜热乎乎的形式，一...[全文]

过年喜气洋洋，来往恭贺，团圆小聚，少不了一桌丰盛的菜肴。除了解馋的大鱼大肉，必不可少的就是爽口小菜了。这样荤素搭配，易于消化，也更营养健康。年后，也不用格外担心每...[全文]

打卤面20家常面条做法，爱吃面条的可以学起来【材料】黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋【做法】1、香菇木耳黄花泡发；2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木...[全文]

快过年了，教你做卤味，配方简单又入味，比买的好吃，家人超喜欢快过年了，我们家每年过年的宴客菜上，总少不了一道美味的下酒卤菜，一般都会年前先卤好，吃的时候切一切、热...[全文]

新年伊始，不少朝九晚五的上班族有了辞去职务创业的主意。但又因资金少、经验不足而纠结于做什么项目，小编给我们整理了几个好的创业项目，一同来看看吧。 要说有什么好的创业...[全文]

我国自古便有一技在手,全国我有的手法,不管你是身世贫富、学历凹凸,都应该有一门技能,不管走到哪都饿不死技能人。而技能职业太多了360行行行出状元,如果说现在火爆的职业,那么我...[全文]

为弘扬巴渝美食文化，将甘旨传递万家，我们特成立了蜀妈餐饮管理有限公司。公司秉承一心一意为客户服务，真实以味制胜的主旨，赢得了创业者的共同好评，也为很多对餐饮行业感...[全文]

卤菜也是有着悠久历史的菜品了，能够撒播这么长期，真的是人们十分的爱吃，只要有市场的东西才会撒播下来。大大小小的卤菜店随处可见，一般买卤菜的人也很多，销路还是很好的...[全文]

凉菜在饮食业俗称冷荤或冷盘，配的主要原料大部分是熟料，凉菜菜肴是现代宴席中不行短少、引人入胜的一类菜品，它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，...[全文]

合格的厨师，是始终坚持学习、提高、实践，总结经验，探索与创新厨艺，让更多的人品尝到佳肴美味的厨师。 那么如何做好一名合格的厨师呢？ 一、一个字干。 1、 多听 ：听别人的...[全文]