我国美食丰盛多样，想要吃腻那是不可能了，早年由于交通不变，许多当地人觉得好吃的食物外地人吃不到，而本地人想吃外地人的食物，也不可能特别做交通工具，现在好了，有的时...[全文]

川菜鼓起于清末和抗战两个时间段，蜀妈以家常菜为主，取材多为日常百味，其特色在于红味考究麻、辣、香，白味咸鲜中仍带点微辣。代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻...[全文]

提到四川特征现捞卤菜熟食店我们都很了解。四川特征现捞卤菜店,产品丰厚,价格实惠，香气诱人,涧而不腻,即买即食,十分方便,开一家四川特征现捞卤菜熟食店,小本创业项目,赚快钱!特...[全文]

蜀妈餐饮训练校园欢迎各位交流学习川菜炒制技巧，蜀妈川菜训练品种： 回锅肉、麻婆豆腐、韭黄炒蛋、肉末茄子、栗子焖鸡、泡椒猪肝、剁椒鱼头、麻辣鱼丁、双椒鸡丁、咸鱼肉末茄...[全文]

火锅在中国已有上千年的历史，一锅诱惑缠住了大江南北食客的胃口，火锅已经成都越来越多人聚会的首选，现在的火锅店也是一个接一个的开起来，不仅可以朋友聚餐，而且还可以家...[全文]

现捞卤菜在卤水制作，出菜时间、售卖方式区别于传统卤菜，传统卤菜是提前卤制好各类菜品，冷透后再摆放好售卖，而现捞注重新鲜热乎，0添加，无任何色素，营养健康，现捞现卖，...[全文]

学厨师并不像以前文化课知识那样，很多东西理解不了，学厨师烹饪根本没那么多考虑，只要你肯用心学，然后有名师进行指导，没有一点基础的学员成为大师都不是什么问题。 现在学...[全文]

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列...[全文]

卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、...[全文]

根据《中国餐饮报告》显示，在所有餐饮品类中，火锅数量排名第三，且营业额适中高居前列，占据整个餐饮营业总额的22%，是所有餐饮品类中唯.一一个占到两成以上份额的品类，是名...[全文]