卤菜起源历史悠久，是一种具有民族特色的传统烹饪方法。相传秦始皇为求长生不老丹，遣卢、侯二生入东海求仙丹。卢、侯二道自知无法炼出长生不老丹，便明修栈道，暗度陈仓逃居...[全文]

随着餐饮行业蓬勃发展，越来越多的人选择学习烹饪技术，厨师得到了很多人的喜爱，成为了人们高薪职业。那么，与学习其他技术相比，厨师的优势在哪里？ 世间万物，唯有美食与爱...[全文]

凉菜在餐饮行业有着独特的地位，有荤盘和素盘之称，没有一种的口味也是非常的独特的，凉菜的选材非常的众多的，口感好，脆嫩，口感适合，具有独特的味道，也是有非常有着较强...[全文]

现如今国内有着很多的卤菜店，有着不同的品牌，不同的口味， 美食的特色也是不一样的，虽然说是卤菜的市场很大，但是也不是每一个店的生意是很好的，这也是我们许多投资者在开...[全文]

对于火锅这样的美食，我想大众都是没有办法拒绝的，因为随着火锅技术的发展，火锅的种类也是越来越多了，越开越符合大众需求，那么我们对于想掌握正宗川味火锅技术的朋友应该...[全文]

火锅是一种精神需求。在隆冬时节，房子的外面覆盖着雪，窗户上覆盖着无瑕的霜，但是房子的内部和夏天一样热。一家人围坐在桌子旁，桌子上放着火辣辣的火锅，刚好香味刺激着神...[全文]

干锅是相对火锅而得名的，一般的干锅味道麻辣鲜香，火锅和干锅的区别就是，火锅的汤汁很多，一般直接作为菜品上桌食用。而干锅的形式则是在厨房把菜炒好，装入生铁锅中端上桌...[全文]

干锅发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是绵阳。在2003年开始由绵阳南河坝开始流行，并逐渐风靡全国。大锅中锅小锅，最特色的是干锅鸭掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同时...[全文]

干锅发源于川北地区，但真正将干锅发扬光大的是绵阳。在2003年开始由绵阳南河坝开始流行，并逐渐风靡全国。大锅中锅小锅，最特色的是干锅鸭掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同时...[全文]

火锅现已从冬季人们的最矮逐渐打开成为一款四季美食，所以火锅的打开空间是很大的。火锅在我国不仅是美食，还蕴含着饮食文化的色彩，火锅来源历史悠久，现在跟着时代的打开，...[全文]