卤菜材料分为卤素锅,这种现象比较常见。但卤菜练习标明,卤菜不应在材料上分红桶,而应按食味类型或一些特别产品分红几个桶。例如:传统的五香卤菜、辛辣卤菜、油卤、胡椒麻...[全文]
火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤导热,来涮煮食物的烹调方法,一起亦可指这种烹调方法所用的锅具。其特征为边煮边吃,或是锅自身具有保温作用,吃的时分食...[全文]
对于餐饮项目而言,想在职业中持久稳步盈余,得到顾客喜爱是要害,而麻辣干锅口味共同,价格实惠,优势明显,备受认可,一上市就深受顾客的喜爱。小吃技术培训学院为满意多样...[全文]
刀削面,是山西的汉族传统面食,为中国十大面条之一,流行于北方。操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,参加臊...[全文]
在我们日常生活中,面食是我们经常吃的主食之一。人们关于面食的制作方法那可是由来已久呢。而且人们也热衷于研讨面食。在我国,面食,多以面条和面点为主。就拿做面条来讲,...[全文]
卤肉是我们最喜欢吃的美食之一了。小的时候,大人从集市上买了一点猪耳朵、猪头肉回来,加上辣椒,炒上一盘,那滋味几乎无法忘掉,筷子无法停下来。 卤肉想要出味,一锅好卤水...[全文]
成都的串串香最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮商场不久,一些乡镇待业人员为了生计,就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等邻近摆摊经营串...[全文]
作为火锅中的一朵奇葩,片片鱼火锅以其诱人的身姿吸引了越来越多的人,薄薄的鱼片层层叠叠地卧在盘中,偶尔呈现的一点杏赤色更是为这龙脑一样的透明鱼片增添了几分淡淡的高雅...[全文]
我国的火锅种类众多,简直各个区域都有归于自己独特风味的火锅方式,例如云南区域的滇味火锅、杭州区域的菊花火锅、四川区域的四川火锅、重庆区域的麻辣火锅等等,可是要说口...[全文]
成都卤菜培训学校哪里好?现在的熟食行业发展很快,很多人看到了其中的商机,想通过学习这样一门技术赚钱致富。有需求自然就有市场,现在越来越多的卤菜技术培训机构随之创立...[全文]